Yemek Sepeti komisyonu yıllık ne tutar? Bir restoranın gerçek hesabı
Aylık 200 sipariş, ortalama sepet 350 ₺ olan bir mahalle restoranı için yemek platformlarına ödenen komisyon yıllık ne tutar? Sektörel ortalamalarla somut bir hesap.
İlk bakışta küçük görünen bir oran. Sektörde sıkça duyulan rakam "%15 civarı". Çok restoran sahibi "olsun, ne olacak ki" diyor. Sonra yıl sonu geldiğinde muhasebe karşısında bir çıkarım: "Toplamda bu kadar tutar mıymış?"
Bu yazıda hayali rakamlar yok ama tek bir restorana ait sözleşme bilgisi de yok — sektörel ortalama tahminler üzerinden bir senaryo kuruyoruz. Mahalle pizzacısı, butik kafe, ev yemeği gibi orta ölçek bir işletme profili. Sonra aynı parayla restoranınız için somut olarak neler yapabileceğinize bakacağız.
Senaryo: Orta ölçekli bir mahalle restoranı
- Aylık paket servis siparişi: 200 adet
- Ortalama sepet tutarı: 350 ₺
- Aylık paket servis cirosu: 70.000 ₺
- Yıllık paket servis cirosu: 840.000 ₺
Şimdi yemek aggregator platformlarındaki (Yemek Sepeti, Trendyol Yemek, Getir Yemek gibi) tipik komisyon yapısını ekleyelim. Bu platformlardaki komisyon oranları sözleşmeye göre %12 ile %25 arasında değişiyor — restoran kategorisi, lokasyon, ciro hacmi ve pazarlık gücüne göre. Sektörel referanslarda ortalama %15-20 bandı sıkça anılıyor.
Komisyon ve ek kalemler — sektörel tahmin
| Kalem (sektörel ortalama) | Yıllık Tahmini Tutar |
|---|---|
| Komisyon (~%15) | ~126.000 ₺ |
| Hizmet bedeli (platforma göre değişir) | ~16.000 ₺ |
| Ödeme/POS kesintisi | ~12.000 ₺ |
| "Öne çıkar" reklam paketleri (opsiyonel) | ~24.000 ₺ |
| Toplam yıllık tahmini kesinti | ~178.000 ₺ |
Tablodaki rakamlar sektörel ortalama tahmin amacıyla hazırlanmıştır; gerçek oranlar platforma ve sözleşmeye göre belirgin şekilde farklılaşabilir.
Vay canına. Yıllık 840.000 ₺ ciroya ulaşmak için, bu senaryoda restoran cebinden çıkan tutar ~178.000 ₺. Yani her 100 ₺'lik siparişten ortalama ~21 ₺'si platforma akıyor.
Üstüne operasyonel etkiler de var: kabul/red oranınızı düşürmemek için reddedemediğiniz siparişler, geç teslim cezaları, müşteri puanlama baskısı, platform tarafından dayatılan kampanya katılımları — bunlar farklı işletmelerde farklı yansır.
Aynı parayla ne yapılırdı?
Tahmini ~178.000 ₺ — tek bir restoran için. Mahalle pizzacılarından kasaba meyhanelerine kadar bu tutar bir cümleyle özetlenir: "Bir personel maaşı + işletme gideri."
- Yarı zamanlı bir aşçı yardımcısı (12 ay): ~96.000 ₺
- Kira (orta düzey lokasyon, 3 ay): ~75.000 ₺
- Ekipman yenileme (fırın, kombi tava): 60.000-150.000 ₺
- Hızlı bir araç (kullanılmış, 50.000 km): ~150.000 ₺
Yani platform komisyonu, yıl sonunda restoranınızdan somut bir varlığa eşdeğer tutarda gelir götürüyor olabilir. Görmek zor, çünkü hiç elinize değmedi — ödeme platformda kesildi, gerisi size düştü.
"Ama platform olmadan müşteri nereden gelecek?" — bu sorunun cevabı 5 yıl önceyle aynı değil
2026'da küçük restoranlar için 4 doğal kanal var:
- Instagram bio + Story. Mahalle restoranlarının çoğu zaten orada. Bio'ya tek link — paket servis menüsü.
- Restoran dışında afiş + QR. "Komisyonsuz, direkt sipariş" diyen vitrin yazısı, geçen yayadan müşteri toplar.
- Mevcut müşterinin WhatsApp listesi. Kazandığınız her müşteri sizinki. Platformlarda numara bile göremezsiniz.
- Mahalle WhatsApp grupları. Bir tek müşteri menü linkini grupta paylaşırsa, restoran 200 kişiye ulaşıyor — ücretsiz.
Platformlar bir trafik kaynağı, evet. Ama sizinle müşteri arasında durmasının bedeli yıllık on binlerce lira olabilir. Trafiği başka kanallardan kazanmak — biraz iş, ama tek seferlik.
QrMenum Paket Servis: %0 komisyon, doğrudan WhatsApp
QrMenum'un paket servis modülü tam bu boşluğu doldurmak için tasarlandı:
- %0 komisyon. Müşterinin ödediği tutarın tamamı sizde kalır.
- Sipariş WhatsApp'ınıza düşer. Otomatik biçimli mesaj olarak — ad, telefon, adres, ürünler.
- Müşteri sizin. WhatsApp listenize eklenir, sonraki kampanyalarda doğrudan ulaşırsınız.
- Mevcut menünüzle çalışır. Yeni bir menü kurmayın — QrMenum panelinizdeki ürünler paket servis için zaten hazır.
- Lansmana özel: Tüm planlarda 12 ay ücretsiz.
Paket Servis modülünün detaylarını burada inceleyebilirsiniz →
"Tek başına yetmez" — doğru, tamamen yerine geçmesin
Saf gerçek: aggregator platformları bir gecede bırakmak büyük restoranlar için bile zor. Bizim önerimiz farklı:
"Mevcut platformları kapatmayın. Yanına QrMenum paket servisini koyun. Mevcut müşterilerinizi yavaş yavaş kendi kanalınıza taşıyın. 6 ay sonra ne kadar tasarruf ettiğinize bakın."
Platformlardan gelen siparişler komisyon ödenen siparişler olarak kalır. QrMenum paket servisindekiler ise komisyon ödenmeyen, müşterisi sizin olan siparişler. İki kanal birden çalışır — toplam sipariş sayınız aynı, kar marjınız belirgin şekilde yükselir.
Hesap özetinden çıkan sonuç
Senaryo bazında yıllık ~178.000 ₺. Bu rakam küçük bir restoran için bir personel maaşı, bir kira, hatta küçük bir araç. Platform komisyonu sessiz bir kalem olduğu için fark edilmiyor — ama yıl sonu raporunda eksik gelen tutarın bir kısmı bu kalemlerden kaynaklanıyor olabilir.
QrMenum Paket Servis lansmana özel 12 ay ücretsiz. Senaryonuza göre ne tasarruf edebileceğinizi görmek için 12 ay yeterli süre.
